Miel de Trèfle de Nouvelle-Zélande

Origine Central Otago - Nouvelle-Zélande

Promenez-vous dans les plaines de Central Otago (sud de l'île sud) lorsqu'elles sont décorées par les nombreuses fleurs de trèfle blanc. Notre Miel de Trèfle est quasiment addictif en goût car il est facile à déguster... On en redemande après chaque cuillère ! Ses notes de tête sont fleuries, sucrées et onctueuses. La fin de bouche "bonbon au miel" vous fera fondre. Ce miel est énergétique, antiviral, antibactérien et dispose d'excellentes valeurs nutritives.

Le Trèfle (Trifolium repens) appartient à la famille des légumineuses (Fabaceae). Native d'Europe, tout comme le thym, on en retrouve en Nouvelle-Zélande.

Le climat de Central Otago se révèle parfait pour l'apiculture la plupart des années, car l'été court mais intense donne lieu à des champs de trèfles spectaculaires. Pendant cette période de récolte limitée, un miel de trèfle très pur est produit, une spécialité du sud de la Nouvelle-Zélande (un miel phare avant l’apparition du Manuka).

Le miel de trèfle blanc est classé dans le monde entier en utilisant sa couleur comme l'un des principaux attributs. L'échelle utilisée est le Pfund, mesuré en mm. Cette échelle se résume à :

De 0 à 8 mm : Blanc Transparent (water white)
Jusqu'à 17 mm : Extra Blanc
Jusqu'à 34 mm : Blanc

De manière générale, un Miel de Trèfle est défini comme étant en dessous de 34mm sur l’échelle Pfund.

Lieu de récolte Miel de Trèfle Central Otago Nouvelle-Zélande

Abeille sur fleur de trèfle en Nouvelle-Zélande

Miel de Trèfle Nouvelle-Zélande avec tartine de pain Puri New Zealand

Bienfaits du Miel de Trèfle

Voici une liste non-exhaustive des différents bienfaits potentiels du Miel de Trèfle. Les informations présentées ci-dessous ne peuvent se substituer à l’avis d’un médecin. En cas de doute, demandez un avis médical. Ces informations sont indicatives et Puri New Zealand ne pourra pas être tenu pour responsable en cas de mauvaise utilisation.

En interne

Miel énergétique, antiviral et antibactérien
Excellentes valeurs nutritives (antioxydants, vitamine B1, B2, B3, C, K, fer, calcium, cuivre, potassium, magnésium, zinc...)
Favorise le sommeil, combat les insomnies et fatigues chroniques
Améliore la résistance à l’effort (appréciable pour les sportifs)
Meilleure coagulation sanguine et entretien du tissu osseux
Diurétique, dépuratif, expectorant et anti-diarrhéique
Réduction de l’hypertension (normalise la pression artérielle)
Améliore la microflore intestinale
Meilleures propriétés sucrantes que le sucre blanc (santé du cœur et régulation du poids)

En externe