Qu'est-ce que le Miel de Bush de Nouvelle-Zélande ?

Le Bush de Nouvelle-Zélande (aussi appelé "forêt native") est un écosystème unique, alliant forêt dense et jungle tempérée, et abritant une biodiversité exceptionnelle. Cette végétation luxuriante, principalement présente dans la région du Northland (mais pas uniquement), regorge de fleurs natives qui offrent aux abeilles un nectar riche et varié.

Le Miel de Bush est un miel polyfloral issu de cet environnement préservé. Il provient du nectar de plantes méllifères indigènes telles que le Manuka, Kanuka, Rewarewa, Tawari, Fuchsia, Pohutukawa, Kamahi, Five Finger, ainsi que d'autres espèces endémiques.

Récolté par une famille d'apiculteurs fermiers sur des terres sacrées maories, ce Miel bénéficie d’un environnement naturel intact, garantissant une qualité et une pureté exceptionnelles.

En savoir + sur la zone de récolte : le Northland est la région la plus au nord de la Nouvelle-Zélande, connue pour son climat subtropical doux, ses vastes forêts et son littoral spectaculaire. C'est une terre riche en biodiversité, abritant des arbres millénaires (kauris), ainsi qu'un bush dense où prospèrent de nombreuses espèces florales natives. Cette région est également profondément ancrée dans la culture maorie, avec des terres sacrées et une apiculture respectueuse des traditions locales.

Ce Miel se distingue par sa couleur variant du doré au brun foncé, selon la saison et les fleurs dominantes lors de la récolte. Sa texture est naturellement onctueuse, avec une cristallisation lente qui lui permet de conserver une certaine fluidité pendant une longue période.

Brut et non pasteurisé, il préserve toutes ses propriétés naturelles, y compris ses enzymes et antioxydants. Il offre également des bienfaits antibactériens grâce à la présence de nectar de Manuka et Kanuka.

Le Miel de Bush est avant tout un « Miel de Bouche », car sa force réside dans sa dégustation (à la cuillère, sur du pain, dans des infusions tièdes…).

• Goût : profil aromatique floral, riche et complexe. Le Miel de Bush offre des notes boisées et épicées, accompagnées d'une touche de caramel et de fruits secs. Son goût est équilibré, avec une légère amertume en fin de bouche qui rappelle certains Miels de forêts profondes. C’est LE Miel de table par excellence !
• Texture : naturellement onctueuse
• Couleur : belle couleur dorée au brun foncé

Le Miel de Bush est un véritable concentré de nature sauvage, issu des forêts préservées de Nouvelle-Zélande. Son profil aromatique unique et ses bienfaits en font un miel d’exception, recherché par les professionnels de la gastronomie, les artisans et les passionnés de Miels rares.

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